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terça-feira, 9 de setembro de 2008
Degustação de Setembro - "Barolo"
0 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 09:44
- Barolo Paolo Scavino Bric del Fiasc 1998, RP93, VC93,37
- Pira Barolo Marenca 1998, RP96, VC92
- Sandrone Barolo Cannubi Boschis 1999, RP95, VC92,25
JANTAR:
Vinho: Barbera D' Alba Ruvei DOC 2005 / Marchesi di Barolo, W&Sp=91
Prato: Carré de Javali e Papardelle ao Leve Creme de Funghi Porccini
abraços,
Faiçal Jannani Jr
sábado, 16 de agosto de 2008
Degustação de Agosto - Domingos Alves de Souza
0 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 17:25
- Local: Restaurante Cantinho Português, dia 20/08, às 19:30 horas.
- Condução: Guilherme Corrêa.
- Degustação Douro: Domingos Alves de Sousa (único produtor premiado duas vezes pela RdV em sua categoria).
- Vinhos:
- 03 Brancos da Gaivosa 2005
- 03 Quintas da Gaivosa Douro 2003 (18/20 guia dos vinhos de Portugal - RdV)
- 03 Reservas Pessoal 2000 (7/8 Vinhos de Portugal)
- Pães e azeite (acompanhamento - degustação)
- Jantar harmonizado: Anselmo Mendes (Minho) / Paulo Laureano (Alentejo) / Warre´s Port (Porto - Douro)
- Entrada:
- 03 Bolinhos de Bacalhau / 07 Alvarinhos Muros Antigos Vinho Verde 2006 - Minho (melhor da região Vinho Verde – RdV) - Anselmo Mendes (enólogo do ano – 1997 pela RdV)
- Jantar:
- Bacalhau à Gomes de Sá / 08 Altas Quintas 2004 - Alentejo (17/20 RdV) Paulo Laureano (enólogo do ano - 2004 pela RdV)
- Sobremesa (Bianca Pozzi):
- Mousse de Gianduia (70% chocolate meio amargo belga, 25% chocolate ao leite belga e 5% creme de avelãs) com Amêndoas Crocantes / 07 Portos Traditional LBV 1995 - Warre´s Port (melhor da região do Porto – RdV / WE=93 / 23º lugar Top 100 WE 2007)
Curriculum Vitae - Guilherme Corrêa
Sommelier Campeão Brasileiro 2006Semifinalista “XII Concours Mondial” da Association de la Sommellerie InternationaleClub des Sommeliers Professionnels A.S.I nº 189
segunda-feira, 7 de julho de 2008
Command Shiraz 2003 - RP94 - WS94 -VC92
Oracle Shiraz 2004 - RP97 - WS92 - VC95
Amon-Ra 2005 - RP98 - WS92 - VC93,33
Prato do jantar - Carré de Cordeiro com Tagliatelle ao Creme de Parmesão
Abraços,
Faiçal Jannani Jr
quinta-feira, 12 de junho de 2008
Degustação de Junho - Châteauneuf-du-Pape
4 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 16:41
- Cuvée des Générations 1998, WS94 - RP94 - VC93,91
- Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Cadettes 2001, WS95 - RP95 - VC93
- Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe La Crau 2003, WS93 - VC94,66
segunda-feira, 28 de abril de 2008
Degustação "Supertoscanos" - Maio 2008
4 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 17:30
Degustação "Supertoscanos" dia 21/05
- 02 Paleo Rosso IGT 2001 - Cabernet Franc, RP 96, 3Bicchieri, VC 92,56
- 02 Castello di Bossi Girolamo IGT 2001 - Merlot, RP 93, VC 91,87
- 02 Castello di Bossi Corbaia IGT 2001 - Sangiovese / Cabernet Sauvignon, RP 92, VC 91,25
- 02 Cerviolo Toscana Rosso IGT 2001 - Sangiovese / Merlot / Cabernet Sauvignon, RP 91, WS 91, VC 91,87
Prato do jantar - Ossobuco de Vitelo guarnecido de Risoto ao Perfume de Açafrão
Abraços,
Faiçal Jannani Jr
terça-feira, 8 de abril de 2008
Degustação Regiões da Espanha - 16 de Abril - 2008
2 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 18:53
Clos Mogador 2004 - Priorato -RP 96 pts
Quinta Sardonia 2004 - Ribeira del Duero - RP 96 pts
La Rioja Alta Gran Reserva 890 1994 - Rioja - RP 92 pts
Mais uma vez, a escolha dos vinhos prometem...
Segue a pontuação dos vinhos degustados:
La Rioja Alta 890 1994 VC 94,18pts
Quinta Sardonia 2004 VC 91,69pts
Clos Mogador 2004 VC 90,31pts
Abraços,
Faiçal Jannani Jr
