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terça-feira, 18 de maio de 2010
DEGUSTAÇÃO “100% SHIRAZ / SYRAH, AUSTRÁLIA (KILIKANOON) X NOVA ZELÂNDIA (CRAGGY RANGE)”
CONDUÇÃO: IGOR MAIA, SOMMELIER DA IMPORTADORA DECANTER
PROGRAMAÇÃO
DEGUSTAÇÃO
04 KILIKANOON ORACLE SHIRAZ 2006, RP 95
04 KILIKANOON SHIRAZ GREENS RESERVE 2006, RP 97
04 CRAGGY RANGE BLOCK 14 SYRAH 2007, RP 94
04 CRAGGY RANGE LE SOL SYRAH 2007, RP 96
JANTAR HARMONIZADO
VINHO
15 CRAGGY RANGE KIDNAPPERS CHARDONNAY 2008, WS 92
1º PRATO
PAPARDELLE À CARBONARA
VINHO
15 KILIKANOON COVENANT SHIRAZ 2005, RP 92
2º PRATO
PRIME RIB GUARNECIDO DE PURÊ DE MANDIOQUINHA E PARMESÃO
domingo, 18 de abril de 2010
DEGUSTAÇÃO “REGIÕES DA ESPANHA, GRANDES PRODUTORES E SEUS GRANDES SEGUNDOS VINHOS”
VINHOS DEGUSTAÇÃO
PRIORATO
02 SALANQUES 2005, RP 93 (MAS DOIX)*
RIOJA
02 EL CUEVO DEL CONTADOR 2004, RP 97 (CONTADOR DE BENJAMIN ROMEO)**
RIBERA DEL DUERO
02 FLOR DE PINGUS 2006, RP 94 (PINGUS)***
* O 1º VINHO DO PRODUTOR NUNCA RECEBEU UMA NOTA INFERIOR À 98 PONTOS POR ROBERT PARKER, SENDO QUE NADA MAIS NADA MENOS QUE 07 VINDIMIAS JÁ FORAM AVALIADAS.
** O 1º VINHO DO PRODUTOR RECEBEU POR MAIS DE UMA VEZ, 100 PONTOS POR ROBERT PARKER.
*** O 1º VINHO DO PRODUTOR RECEBEU POR MAIS DE UMA VEZ, 100 PONTOS POR ROBERT PARKER.
VINHO E PRATO DO JANTAR HARMONIZADO
VINHO
03 ARZUAGA* CRIANZA 2006 MAGNUM, RP 90
* OS VINHEDOS DO PRODUTOR ARZUAGA ESTÃO EXATAMENTE ENTRE VEGA SICILIA E PINGUS, OU SEJA, NA DENOMINAÇÃO MAIS PRESTIGIOSA DA ESPANHA, CONHECIDA COMO “MILHA DE OURO”.
PRATO
PICANHA NA GRELHA COM FAROFA E BATATAS RÚSTICAS.
quinta-feira, 18 de março de 2010
DEGUSTAÇÃO “TOSCANA: BRUNELLO E ROSSO DE MONTALCINO, E VIN SANTO CHIANTI”
VINHOS DEGUSTAÇÃO
- 02 TALENTI 2004 BRUNELLO DI MONTALCINO, RP 93
- 02 CAPRILI 2004 BRUNELLO DI MONTALCINO, RP 92
- 02 MARCHESI DI FRESCOBALDI CASTELGIOCONDO 2004 BRUNELLO DI MONTALCINO, WS 95, 15º TOP 100 WS 2009
VINHOS E PRATOS JANTAR HARMONIZADO “TOSCANA”
VINHO
- 07 CAPRILI ROSSO DI MONTALCINO 2007
1º PRATO
- PALETA DE CABRITO COM TAGLIATELLI EM MANTEIGA E SÁLVIA
VINHO
- 04 RENZO MASI FATTORIA DI BASCIANO VIN SANTO DEL CHIANTI RUFINA 2001
SOBREMESA
SORVETE DE PAÇOCA E BISCOITO DOCE
quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010
DEGUSTAÇÃO GRANDES BRANCOS PORTUGUESES
VINHOS DEGUSTAÇÃO
02 ANSELMO MENDES ALVARINHO MODA ANTIGA 2007, PRÊMIO DE EXCELÊNCIA RDV
02 REDOMA RESERVA BRANCO 2007, WS 92, PRÊMIO DE EXCELÊNCIA RDV
02 PINTAS GURU 2008, CAMPEÃO IWC VINHOS BRANCOS, PRÊMIO MELHOR VINHO DA REGIÃO DOURO RDV
02 PÊRA MANCA 2007, PRÊMIO MELHOR VINHO DA REGIÃO ALENTEJO RDV
VINHOS E PRATOS DO JANTAR HARMONIZADO
06 ANSELMO MENDES ALVARINHO MUROS DE MELGAÇO 2007, PRÊMIO DE EXCELÊNCIA RDV, RP 91 (06)
1º PRATO: bacalhau com natas
06 QUINTA DOS ROQUES DÃO ENCRUZADO 2008, PRÊMIO MELHOR VINHO DA REGIÃO DÃO RDV
2º PRATO: lagosta gratinada na casca
sexta-feira, 18 de dezembro de 2009
Probatio Maximus IV
Degustação "Bordeaux Premier Grand Cru Classe 1995"
04 Château Margaux 1995, WS 100 / RP 95m
04 Château Lafite-Rothschild 1995, WS 97 / RP 95
02 Château Latour 1995 Magnum, WS 94 / RP 96
Vinho do jantar
12 Château Branaire Ducru 1999
quarta-feira, 18 de novembro de 2009
Degustação "Bordeaux 99, margem esquerda".
Vinhos degustação
Château Montrose 1999
Château Lagrange 1999
Château Pichon-Longueville 1999
Vinho do jantar
Château Smith-Haut-Lafitte 1999
domingo, 18 de outubro de 2009
Degustação "Rieslings Alemães"
Vinhos degustação
Riesling Fritz Haag 2007, RP 90
Riesling Hermann Dönhoff 2008, RP 91
Riesling Franz Küstler 2008, WS 92
Vinhos do jantar
Riesling Eugen Müller 2007, WS 89
Riesling Hermann Dönhoff Auslese Niederhäuser Hermannshöle 2006, RP 99.
sexta-feira, 18 de setembro de 2009
Degustação "Um giro por regiões da Itália / grandes produtores"
Condução: Guilherme Corrêa
Degustação / Piemonte e Toscana:
2004 Giuseppe Mascarello Barolo Monprivato, RP 93,
2004 Nocio dei Boscarelli Vino Nobile de Montepulciano, RP 91 e Tríplice coroa (3 "Bicchieri", 3 "Stelle" e 5 "Grappoli"),
Jantar harmonizado / Trentino, Abruzzo, Basilicata e Veneto:
Entrada: vinho: Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1997, Tríplice coroa / prato: Risoto de Lagostins,
Primeiro vinho e prato: vinho: 2003 Neromoro Montepulciano D' Abruzzo Colline Teramane, RP 92 e 3 "Bicchieri" / prato: Papardelle ao ragú de Javali,
Segundo vinho e prato: 2004 Basilicata Aglianico del Vulture, Tríplice coroa / prato: Duo de cordeiro em leito de polenta branca cremosa,
Sobremesa: vinho: 2005 Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella, 3 "Stelle" / prato: Mil folhas de Chocolate Belga meio-amargo com lâminas de Avelãs.
quarta-feira, 19 de agosto de 2009
Degustação Gevrey Chambertin 1er Cru
0 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 14:55
- Domaine Henri Rebourseau Gevrey Chambertin 1er Cru 2002
Uva: Pinot Noir
Álcool: 13,5%
- Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er Cru "La Perrière" 2005
Uva: Pinot Noir
Álcool: 13%
- Domaine Camille Giroud Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Craies" 2006
Uva: Pinot Noir
Álcool: 12,5%
domingo, 19 de julho de 2009
DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS “CABERNET SAUVIGNON EM CORTE, VELHO MUNDO X NOVO MUNDO”
0 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 14:40
- Château La Tour de By 2003
Uva: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot
Álcool: 13%
Pontuação: ** Guide Hachette 2007
VC92,15
- Antinori Guado Al Tasso Bolgheri D.O.C. Superiore 2004
Uva: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 10% Syrah
Álcool: 14%
Pontuação: RP 92 e WS 92
VC94
- Altair 2003
Uva: 71% Cabernet Sauvignon, 17% Carmenère, 6% Merlot, 4% Syrah e 2% C. Franc
Álcool: 14,5%
Pontuação: RP 93
VC91,75
- Cheval des Andes 2002
Uva: 58% Cabernet Sauvignon, 38% Malbec e 4% Petit Verdot
Álcool: 13%
Pontuação: RP 93
VC92,15
terça-feira, 2 de junho de 2009
DEGUSTAÇÃO “PIEMONTE, BAROLO E BARBARESCO”
0 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 16:17
- Barbaresco D.O.C.G. Bric Turot 2000
Álcool: 13,5%
Pontuação: WS 92
VC91,1
- Barbaresco Classico 2004
Álcool: 13,5%
Pontuação: WS 92
VC93,0
- Barolo D.O.C.G. Corda della Briccolina 2000
Uva: Nebbiolo
Álcool: 14%
Pontuação: WS 92
VC90,7
- Barolo Classico 2004
Uva: Nebbiolo
Álcool: 14%
Pontuação: WS 94 (6º lugar Top 100 WS 2008), WA 93
VC95,6
domingo, 17 de maio de 2009
DEGUSTAÇÃO "100% SYRAH NO RHÔNE NORTE"
0 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 09:38
- Côte Rôtie "Cuvée Classique" 2004 René Rostaing
Álcool: 12,5%
Pontuação: WS 89, RP 88
VC91,8
- Domaine Alain Graillot 2006 Crozes-Hermitage
Álcool: 13%
Pontuação: WS 90, RP 90
VC90,1
- "Sotanum" VDP 2005 Domaine Les Vins de Vienne
Uva: 100% Syrah
Álcool: 13%
Pontuação: WS 93
VC92,5
- Cornas Les Ruchets 2004 Jean-Luc Colombo
Uva: 100% Syrah
Álcool: 14,5%
Pontuação: WS 92
VC93,4
