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quarta-feira, 13 de outubro de 2010
DEGUSTAÇÃO OUTUBRO VINTAGE CONFRARIA
0 comentários Postado por Vintage Confraria - Faiçal J. Jr às 17:22LOCAL: RESTAURANTE LA GONDOLA
DATA: 13 DE OUTUBRO, ÀS 20:00 HORAS
VAGAS LIMITADAS: 20
DEGUSTAÇÃO “FRANÇA”
MINERVOIS / CAHORS / MADIRAN / PROVENCE / LOIRE
VINHOS DEGUSTAÇÃO
02 PRIMA DONNA MINERVOIS LA LIVINIÈRE 2007, RP 94
02 LE PIGEONNIER 2003, RP 94
02 MONTUS LA TYRE 2001, WS 94
JANTAR HARMONIZADO
ENTRADA
06 TERRA AMATA CÔTES DE PROVENCE 2009
SALADA DE FOLHAS VERDES COM CAMARÕES, MINI BRUSCHETAS DE QUEIJO BRIE E FIGO MADURO AO VINAGRETE DE AMORA
PRATO PRINCIPAL
06 POUILLY-FUMÉ MADEMOISELLE DE T 2008
SALMÃO GRELHADO EM LEITO DE PUPUNHA COM VEGETAIS À MODA MEDITERRÂNEA E BATATAS SAUTÉ
SOBREMESA
02 CHÂTEAU RAMON 2006 MONBAZILLAC
CRESPELLE DOLCE COM SORVETE DE NATA
sábado, 18 de setembro de 2010
DEGUSTAÇÃO “PINOT NOIR / NOVA ZELÂNDIA”
VINHOS DEGUSTAÇÃO
ILHA SUL
02 PEGASUS BAY PINOT NOIR 2006, RP 92
02 RIPPON PINOT NOIR 2006, RP 95
ILHA NORTE
02 ATA RANGI PINOT NOIR 2006, RP 91
02 CRAGGY RANGE PINOT NOIR 2008, WS 93
JANTAR HARMONIZADO
“BRANCOS / NOVA ZELÂNDIA”
ENTRADA: SALADA CAESAR
VINHO: CRAGGY RANGE GLASNEVIN GRAVELS RIESLING 2008, RP 91
PRATO PRINCIPAL: GNOCCHI DE SEMOLINA COM CAMARÕES
VINHO: CRAGGY RANGE KIDNAPPERS CHARDONNAY 2008, WS 92
sábado, 11 de setembro de 2010
A Vintage Confraria esteve presente na Decanter Wine Show em São Paulo.
Os confrades Fábio, Alexandre, Faiçal e Tiago juntos com Sr Domingos Alves de Souza e Guilherme Corrêa.
quarta-feira, 18 de agosto de 2010
DEGUSTAÇÃO “BORDEAUX / ST. ÉMILION 2003”
VINHOS DEGUSTAÇÃO
02 CHÂTEAU BARDE HAUT GRAND CRU SAINT-ÉMILION 2003, RP 88 WS 90
02 CHÂTEAU LA COUSPAUDE GRAND CRU CLASSÉ SAINT-ÉMILION 2003, RP 89 WS 91
02 CHÂTEAU BELLEVUE GRAND CRU CLASSÉ SAINT-ÉMILION 2003, RP 93 WS 91
JANTAR HARMONIZADO
VINHO
07 CHÂTEAU TOUR DU PAS ST. GEORGES / SAINT-ÉMILION 2003
PRATO
PRIME RIB COM PURÊ DE BATATAS E QUEIJO COALHO COM ARROZ “BIRO-BIRO”
VINHO
04 CHÂTEAU GRAVAS SAUTERNES / BORDEAUX 2006
SOBREMESA
FROZEN DE IOGURTE E MEL COM CALDA DE FRUTAS BRANCAS
domingo, 18 de julho de 2010
DEGUSTAÇÃO “REGIÕES DA ITÁLIA, SAFRA 2004”
VINHOS DEGUSTAÇÃO
02 GIUSEPPE MASCARELLO BAROLO MONPRIVATO 2004, RP 96
REGIÃO: PIEMONTE
02 SALVIONI-LA CERBAIOLA BRUNELLO DI MONTALCINO 2004, RP 96
REGIÃO: TOSCANA
02 TOMMASO BUSSOLA AMARONE CLASSICO RISERVA TB 2004, RP 93
REGIÃO: VENETO
JANTAR HARMONIZADO
VINHO
06 ELENA WALCH GEWÜRZTRAMINER KASTELAZ 2008, WS 90
PENTACAMPEÃO (04, 05, 06, 07 E 08) TRE BICCHIERI – GAMBERO ROSSO
REGIÃO: ALTO ADIGE
1º PRATO
LAGOSTA AO CREME DE MANGA E ARROZ NEGRO
VINHO
07 NOTARI MONTEPULCIANO D’ABRUZZO TERAMANE 2006, RP 90
REGIÃO: ABRUZZO
2º PRATO
RAGÚ DE OSSOBUCO E LINGÜIÇA CALABRESA COM POLENTACREMOSA
sexta-feira, 18 de junho de 2010
DEGUSTAÇÃO “CHÂTEAU DE BEAUCASTEL, CHATEAUNEUF-DU-PAPE VERTICAL”
VINHOS DEGUSTAÇÃO
02 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL CHATEAUNEUF-DU-PAPE 1999, RP 91
02 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2000, RP 94
02 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2001, RP 96
VINHO E PRATO DO JANTAR HARMONIZADO
05 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL COUDOULET 2006, RP 90
T-BONE DE CORDEIRO COM RISOTO DE FUNGHI
terça-feira, 18 de maio de 2010
DEGUSTAÇÃO “100% SHIRAZ / SYRAH, AUSTRÁLIA (KILIKANOON) X NOVA ZELÂNDIA (CRAGGY RANGE)”
CONDUÇÃO: IGOR MAIA, SOMMELIER DA IMPORTADORA DECANTER
PROGRAMAÇÃO
DEGUSTAÇÃO
04 KILIKANOON ORACLE SHIRAZ 2006, RP 95
04 KILIKANOON SHIRAZ GREENS RESERVE 2006, RP 97
04 CRAGGY RANGE BLOCK 14 SYRAH 2007, RP 94
04 CRAGGY RANGE LE SOL SYRAH 2007, RP 96
JANTAR HARMONIZADO
VINHO
15 CRAGGY RANGE KIDNAPPERS CHARDONNAY 2008, WS 92
1º PRATO
PAPARDELLE À CARBONARA
VINHO
15 KILIKANOON COVENANT SHIRAZ 2005, RP 92
2º PRATO
PRIME RIB GUARNECIDO DE PURÊ DE MANDIOQUINHA E PARMESÃO
domingo, 18 de abril de 2010
DEGUSTAÇÃO “REGIÕES DA ESPANHA, GRANDES PRODUTORES E SEUS GRANDES SEGUNDOS VINHOS”
VINHOS DEGUSTAÇÃO
PRIORATO
02 SALANQUES 2005, RP 93 (MAS DOIX)*
RIOJA
02 EL CUEVO DEL CONTADOR 2004, RP 97 (CONTADOR DE BENJAMIN ROMEO)**
RIBERA DEL DUERO
02 FLOR DE PINGUS 2006, RP 94 (PINGUS)***
* O 1º VINHO DO PRODUTOR NUNCA RECEBEU UMA NOTA INFERIOR À 98 PONTOS POR ROBERT PARKER, SENDO QUE NADA MAIS NADA MENOS QUE 07 VINDIMIAS JÁ FORAM AVALIADAS.
** O 1º VINHO DO PRODUTOR RECEBEU POR MAIS DE UMA VEZ, 100 PONTOS POR ROBERT PARKER.
*** O 1º VINHO DO PRODUTOR RECEBEU POR MAIS DE UMA VEZ, 100 PONTOS POR ROBERT PARKER.
VINHO E PRATO DO JANTAR HARMONIZADO
VINHO
03 ARZUAGA* CRIANZA 2006 MAGNUM, RP 90
* OS VINHEDOS DO PRODUTOR ARZUAGA ESTÃO EXATAMENTE ENTRE VEGA SICILIA E PINGUS, OU SEJA, NA DENOMINAÇÃO MAIS PRESTIGIOSA DA ESPANHA, CONHECIDA COMO “MILHA DE OURO”.
PRATO
PICANHA NA GRELHA COM FAROFA E BATATAS RÚSTICAS.
quinta-feira, 18 de março de 2010
DEGUSTAÇÃO “TOSCANA: BRUNELLO E ROSSO DE MONTALCINO, E VIN SANTO CHIANTI”
VINHOS DEGUSTAÇÃO
- 02 TALENTI 2004 BRUNELLO DI MONTALCINO, RP 93
- 02 CAPRILI 2004 BRUNELLO DI MONTALCINO, RP 92
- 02 MARCHESI DI FRESCOBALDI CASTELGIOCONDO 2004 BRUNELLO DI MONTALCINO, WS 95, 15º TOP 100 WS 2009
VINHOS E PRATOS JANTAR HARMONIZADO “TOSCANA”
VINHO
- 07 CAPRILI ROSSO DI MONTALCINO 2007
1º PRATO
- PALETA DE CABRITO COM TAGLIATELLI EM MANTEIGA E SÁLVIA
VINHO
- 04 RENZO MASI FATTORIA DI BASCIANO VIN SANTO DEL CHIANTI RUFINA 2001
SOBREMESA
SORVETE DE PAÇOCA E BISCOITO DOCE
quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010
DEGUSTAÇÃO GRANDES BRANCOS PORTUGUESES
VINHOS DEGUSTAÇÃO
02 ANSELMO MENDES ALVARINHO MODA ANTIGA 2007, PRÊMIO DE EXCELÊNCIA RDV
02 REDOMA RESERVA BRANCO 2007, WS 92, PRÊMIO DE EXCELÊNCIA RDV
02 PINTAS GURU 2008, CAMPEÃO IWC VINHOS BRANCOS, PRÊMIO MELHOR VINHO DA REGIÃO DOURO RDV
02 PÊRA MANCA 2007, PRÊMIO MELHOR VINHO DA REGIÃO ALENTEJO RDV
VINHOS E PRATOS DO JANTAR HARMONIZADO
06 ANSELMO MENDES ALVARINHO MUROS DE MELGAÇO 2007, PRÊMIO DE EXCELÊNCIA RDV, RP 91 (06)
1º PRATO: bacalhau com natas
06 QUINTA DOS ROQUES DÃO ENCRUZADO 2008, PRÊMIO MELHOR VINHO DA REGIÃO DÃO RDV
2º PRATO: lagosta gratinada na casca
sexta-feira, 18 de dezembro de 2009
Probatio Maximus IV
Degustação "Bordeaux Premier Grand Cru Classe 1995"
04 Château Margaux 1995, WS 100 / RP 95m
04 Château Lafite-Rothschild 1995, WS 97 / RP 95
02 Château Latour 1995 Magnum, WS 94 / RP 96
Vinho do jantar
12 Château Branaire Ducru 1999
quarta-feira, 18 de novembro de 2009
Degustação "Bordeaux 99, margem esquerda".
Vinhos degustação
Château Montrose 1999
Château Lagrange 1999
Château Pichon-Longueville 1999
Vinho do jantar
Château Smith-Haut-Lafitte 1999
